Le murier ‘Tayberry’ est en réalité une variété de mûre framboise type ronce peu épineuse. Croisement entre un mûrier et un framboisier, plus proche des framboises. Arborant un port buissonnant, ce fruitier sarmenteux se comportera mieux s’il est conduit comme une grimpante en palissant ses rameaux. Ce murier bien vigoureux atteint environ 2 mètres d’envergure. Son feuillage caduc, vert vif est de forme ovale et dentée. ‘Tayberry’ est une variété moyennement rustique, résistante au froid jusqu’à -7°C et résistante aux maladies, notamment à l’oïdium. Facile de culture, ce murier n’est pas exigeant sur le type de sol et appréciera une exposition ensoleillée à mi ombragée. La floraison, très mellifère et abondante, apparait fin mai recouvrant le grimpant de bouquets de fleurs blanches assez grosses. Les fleurs sont à l’abri des gelées printanières.

Cette variété se récolte à maturité à partir de mi-juillet offrant une productivité abondante. Elle fructifie précocement de grosses mures très allongées de couleur rouge pourpre virant au noir à maturité et de bonne qualité gustative. La chair est parfumée, bien équilibrée entre sucré et acidulé, très appétissante. Les mures ‘Tayberry’ se consomment en fruits frais ou transformées : confiture, pâtisserie, ou gelée. Elles se congèlent bien.

Ce murier d’origine californienne est récent, issu d’un croisement entre un murier et un framboisier. Il est auto-fertile, il peut assurer seul sa pollinisation et fructification. La présence d’autres variétés de mûriers à proximité sera tout de même bénéfique et permettra une pollinisation croisée qui optimisera la fructification, diversifiera et prolongera la récolte tout l’été. Ce grimpant est idéal pour garnir tonnelles, murs et clôtures.