Parfois nommée Merveille de Bollwiller, cette variété de Noisetier est une variété ancienne, originaire de la ville de Halle en Allemagne. Connu pour sa vigueur et sa rusticité (jusqu’à – 20 °C), ce Noisetier offre de belles noisettes bien rondes, terminées par une pointe, à la chair blanche, sucrée et parfumée.

Récoltées entre fin septembre et octobre, ces noisettes sont délicieuses consommées fraîches. Elles disposent d’une coque peu dure de couleur brun orangé. De taille moyenne (5 m de hauteur pour 3 m d’envergure), cette variété de Noisetier s’avère aussi très décorative avec la présence de chatons (les fleurs mâles) et de fleurs femelles en épis discrets en mars-avril. La floraison de ce noisetier est en effet relativement tardive.

C’est une variété non autofertile qui a besoin d’un noisetier pollinisateur de type Butler pour fructifier. C’est une variété particulièrement bien adaptée aux régions les plus froides et plutôt résistante à la sécheresse s’il est arrosé.